春笋怎么做才好吃简单又好吃

春笋怎么做才好吃简单又好吃

春笋怎么做才好吃简单又好吃，春天来了，万物复苏，这时候也是春笋大量产出的时间，很多人都非常喜欢吃美味的春笋，下面就一起来学习春笋怎么做才好吃简单又好吃。

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准备食材：春笋一个(剥去外皮后，切片），瘦肉切片（腌制备用），蒜苗切段，姜丝和蒜片少许，食用油，盐，生抽。

小提示：春笋切片后放入大碗中，并在碗里加适量清水和少许盐浸泡5分钟左右。目的：去除苦涩味。

烹饪方法：

1、热锅倒油，把腌制好的肉片放入锅中快速炒至5成熟后盛出备用。

2、锅中烧热后倒入食用油，放入姜丝蒜片爆香

3、倒入浸泡过的春笋片快速翻炒

4、加入蒜苗，并且加少盐调味后翻炒。

再次加入五成熟的肉片翻炒片刻。

5、起锅装盘即可。

鲜嫩可口又下饭的春笋肉片就做好了。

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食材

春笋 10根

生抽 适量

冰糖 2颗

蚝油 适量

方法/步骤

把春笋的外壳剥掉，露出雪白的笋身，太硬的地方不要。

清水洗干净后，切成小块放在盘中。

将笋子倒入装满水的锅中煮3-5分钟，捞出备用。

笋子捞出放入盆中，冷却至常温即可。

锅中放入食用油，冰糖，生抽，蚝油和笋块翻炒。

待到笋块变成金黄色后，翻炒一会儿出锅装盘即可。

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油焖春笋怎么做

食材

春笋 400克

冰糖 10克

生抽 10克

蚝油 10克

陈醋 10克

油 10克

盐 2克

方法/步骤

选择新鲜的`嫩的春雷笋

剥干净笋衣，上面嫩的笋衣也不要，切掉切不动的根部（不要舍不得，刀切不动，牙也咬不动的）。

洗净后滚刀切成小块。

下锅开水焯烫，加一点点盐，去青涩味。

捞出沥干。

锅内多一点油，热油丢几小块冰糖，中小火慢炒融化。

倒入竹笋，大火炒上色，很好看的焦糖色有木有

加蚝油，生抽（我不喜欢酱油，用生抽代替了），大火翻炒，加一点水，盖锅盖转中火焖3分钟，少许盐，很小一勺陈醋，收汁起锅。

喜欢葱花，所以还是撒上了一点点小葱碎点缀，不喜欢可以不加，味道更单纯。

好好看咯吃它！鲜咸带甜，百吃不厌！